Valle de Uco en Vendimia
Hola, somos Carlos y Silvina, los hacedores de este hermoso Proyecto que es Casa Moscato Vinos DisTintos. Les queremos contar nuestra visita a las Bodegas del Valle de Uco durante la Vendimia, una época muy especial en la que, gracias a la sensibilidad de cada enólogo, nacen los grandes vinos que más tarde disfrutamos en cada copa. Allí, coordinamos visitas técnicas en 15 Bodegas que cuentan con vinos que conocemos y sabemos que son excelentes.El desafío, una vez visitadas, era elegir sólamente 2 de esas 15 bodegas para representar al Valle de Uco e iniciar la primera etapa de la Vinoteca, Particularidades de la visita Bodegas visitadas: 15 Vinos Probados: 163 Itinerario de visita Día 1: Altar Uco, Zorzal Wines, SuperUco Día 2: Oid Mortal, Paso a Paso Wines, Desquiciados Día 3: Monteviejo, Diamandes, Cuvellier de los Andes Día 4: Matias Michelini en La Estocada, Finca Sophenia Día 5: Finca Ambrosia, Corazón del Sol Día 6: Laureano Gómez y Moor Barrio Queremos agradecer a todos los enólogos que nos recibieron en un momento tan complejo del año por dedicarnos su tiempo. La verdad, sorprende la pasión con la que nos cuentan sus proyectos, fue una experiencia única. Y lo más importante es que pudimos entender las historias que hay detrás de cada Proyecto y el porqué de sus Vinos. Esto es, precisamente, lo que nos complicó sobremanera la selección de Bodegas. Pero, luego de mucho debate, elegimos empezar con Matias Michelini y Diamandes, dos proyectos muy diferentes, pero ambos de excelencia y que maridan con la filosofía de Casa Moscato Vinos DisTintos Como conclusión, contarles que para nosotros fue una semana mágica en la que pudimos aprender con los enólogos y ver la transformación de ese mosto inicial en un vino. Probamos distintos mostos directamente de tanque, de un día de permanencia en tanque, mostos en fermentación de una semana y, finalmente, vino nuevo a los 15 días de iniciada su fermentación. Así, vivimos en primera persona cómo es el proceso mediante el que la uva se va transformando en vino Nos seguiremos viendo en este Blog contando experiencias y otras vivencias Salud!!!